희석식 소주의 주정을 만들 때 어떤 작물이 사용되나요?

희석식 소주는 한국에서 가장 대중적으로 소비되는 술 중 하나입니다. 맑고 투명한 초록색 병에 담긴 소주는 많은 사람들이 즐겨 마시지만, 이 술이 어떤 작물로 만들어지는지 궁금해하는 분들도 많습니다. 이번 글에서는 희석식 소주에 사용되는 주요 작물과 그 이유, 그리고 소주 제조의 원리를 쉽게 설명합니다.1. 희석식 소주의 기본 원리희석식 소주는 주정(酒精)이라는 고순도 알코올을 물에 희석하고, 감미료 등 첨가물을 넣어 만드는 술입니다. 여기서 주정은 곡물이나 전분이 풍부한 작물을 발효·증류하여 만든 95% 내외의 에탄올입니다. 즉, 희석식 소주의 핵심은 어떤 작물로 주정을 만드는가에 달려 있습니다.이렇게 만들어진 주정에 물과 감미료 등을 섞어 알코올 도수를 낮추면, 우리가 마시는 소주가 완성됩니다.2. 희..